Kitap hakkında: 2011 / Kitap, merkezli geniş bir olgusal materyal üzerinde, St. Petersburg'da "halka açık yemek servisi" olgusunun oluşumunun ve gelişiminin tarihini anlatıyor: restoranlar, tavernalar, çay evleri, meyhaneler ve diğer kuruluşlar hakkında. Ayrıca onların yapıları ve tabii ki orada çalışanlar hakkında da pek çok ilginç şey öğreneceksiniz. Ekte eski tariflerden örnekler verilmektedir. Dilerseniz geleneksel olarak sofraya sunulan yemekleri pişirmek ve tatmak için bunları kolaylıkla kullanabilirsiniz. Kitap zengin resimli olup geniş bir okur kitlesinin ilgisini çekeceğinden şüphe yoktur..